CANAPE AVOCAT SAUMON

Voilà une idée de petit toast pour l'appéritif ou en entrée, facile à réaliser il feront leur petit effet pour un buffet, à retenir. Ingrédients :

• Petites tranches de pain toasté
• 3 avocats
• 1 c à s de crème fraiche
• 1 citron
• 1 échalotte
• saumon fumé
• ciboulette ou aneth
• Piment de cayenne (2 pincées)
• cumin (2 pincées)

Préparation :

1. Peler et hacher finement les oignons
2. Peler et découper les avocats en morceau
3. Mettre le tout dans un bol à mixeur, l'échalotte, l'avocat, le jus d'un citron. Mixer
4. Ajouter la crème fraiche, le cumin et le piment de cayenne
5. étaler la crème d'avocat sur les toast grillés
6. Poser une tranche de saumon fumé
7. Finir par la ciboulette ou l'aneth