TABOULE

Le taboulé est une entrée rafraichissante que je fais assez souvent, surtout lorsque les beaux jours arrivent. Ce plat est idéal en entrée ou en accompagnement dans le cadre d'un barbecue.

INGREDIENTS:

• 100 g de semoule
• 2 tomates
• 1 comcombre
• le jus d'un citron
• un brin de menthe
• un brin de persil
• 1 echalotte
• huile d'olive extra vierge

PREPARATION:

1. Eplucher le concombre, le couper en petit morceau
2. Couper également les tomates en petit morceau, l'echalotte, le persil, la menthe
3. Mélanger le tout avec le citron et l'huile d'olive
4. Faite gonfler le couscous à la couscoussière
5. Puis le mélanger au mélange concombre tomate herbes...
6. A déguster en entrée ou en accompagnement