Il y a beaucoup de théorie concernant les origines du tiramisu, si cela vous interresse je laisse wikipédia vous expliquer encore mieux que je ne saurai le faire.
Par contre je peux vous donner la recette que j'utilise depuis quelques années.
On peux y apporter quelques modifications, par exemple rajouter du chocolat blanc, ou encore des fruits rouges...
En ce 1er mai avant vous lancer dans la réalisation du tiramisu, laissez-moi vous offrir ce brin de muguet, porte bonheur.
Ingrédients:
- 1 paquet de biscuits à la cuiller ou boudoirs
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- café trés corsé
- cacao en poudre
Préparation:
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Séparer les blancs des jaunes.
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Battre les blancs en neige.
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Dans un autre récipient, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi, rajouter le sachet de sucre vanillé et la mascarpone et mélanger le tout.
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Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la préparation.
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Tremper les biscuits dans le café et disposer une couche de biscuit dans les verrines, une couche de crème, une couche de biscuit, une couche de crème.
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Mettre au réfrigirateur au moins 3 heures
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Soupoudrer de cacao au moment de servir
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